מרק פריקי ועגבניות
מצרכים: כוס וחצי פריקי גרוס עבה8 עגבניות בשלות3 שני שום קצוצות2 גבעולי סלרי קצוצים4 גבעולי בצל ירוק קצוץ2 בצל לבן קצוץ לסלטחצי כפית פלפל שחורכפית
מרק אפונה ותרד
מרכיבים: 1 קילו אפונה טרייה 3 גזרים חתוכים לסלט קטן 1 זר תרד טרי שטוף 4-5 מקלות סלרי + העלים חתוך גס 1 שורש סלרי
מרק שעועית ועגבניות
מצרכים חצי קילו שעועית לבנה מושרית ללילה 6 עגבניות בשלות ניתן לשרוף אותן קצת על הגז ואז לקצוץ דק. 2 גזרים חתוכים לחצי ופרוסות דקות
ריבת שרי ועלי זעתר
רכיבים קילו עגבניות שרי 350 גרם סוכר חצי כוס עלי זעתר טריים מיץ מלימון שלם גרידת לימון מלימון שלם אופן ההכנה מנקבים עם קיסם כל
סלט פריקי עם במיה ותאנים
פריקי עם במיה ותאנים מצרכים: כוס פריקי גרוס עבה חופן גדול עלי ריג'לה 100 גרם במיה טריה חצי כוס נענע קצוצה חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
שמן אזוב-זעתר
זאת התקופה (מרץ-אפריל ) למצוא בשווקים את האזוב הטרי להפריד את העלים, להכניס לצנצנת נקייה ופשוט להכין זעתר בבית. חומרים 2 שיני שום 2 פלחי
סלט פינוקים
מצרכים: עלי רוקט גרידת לימון 1 קיווי פרוס דק 1 פילה של תפוז מתוק חצי תפוח ירוק פרוס דק 2 תמרים פרוסים 2 דבלים לקוביות
צלחת ליקוט
חזרנו מהואדי שזאת העונה הכי מדהימה. ליקטנו בצלחת לבנה עיזים מהזקנה, עלי גפן קטנים, חובזה, לשון הפר, פלפל חריף, פילה תפוז, גרידת לימון, קיווי, עלי שומר,
קציצות מנגולד וקישואים
מתכון ל- 36 יח' מצרכים: צרור עלי מנגולד עם הלבן קצוץ דק 8 קישואים בינוניים מגורדים על החלק הקטן בפומפייה/ מעבד מזון חופן פטרוזיליה חופן
דבש חרובים
מעשה בדבש חרובים השנה אמרתי לזיאד ומוסטפא שאני מכין דבש חרובים והם עם גיחוך קטן אמרו שאני בטח לא אכין בסוף ושזה עבודה קשה..זה שזו
גבינת טופו שקדים
גבינת טופו שקדים רכיבים: רבע כוס שקדים ללא קליפה מושרים ללילה (לא חובה)חבילת טופו רך (אני משתמשת בקדיתא 300 גרם)3 כפות שמן זית1 שן שום
גלידת חמאת בוטנים
גלידת חמאת בוטנים רכיבים: 1/4 כוס קרם קוקוס קפוא 2 בננות קפואות חתוכות לעיגולים – להקפיא אותן חתוכות מראש לעיגולים 3 כפות חמאת בוטנים טבעית
גרנולה מלוחה
גרנולה מלוחה: מצרכים: 60 גרם אגוזים/ שקדים/ פקאן (ניתן לערבב סוגים שאתם אוהבים) 50 גרם גרעיני דלעת 50 גרם גרעיני חמניה 50 שומשום מלא 30
סלט חצילים
סלט חצילים על האש מצרכים: 2 חצילים מיץ מחצי לימון 1 שן שום קצוצה דק חופן פטרוזיליה/ כוסברה קצוצה 2 קורט מלח קורט פלפל 2
פלפלים קלויים
פלפלים קלויים על האש מצרכים: 3 פלפלים אדומים מתוקים 1 שן שום קצוצה דק 2 כפות חומץ חופן עלי פטרוזיליה קצוצה 2 קורט מלח קורט
סלט שורשים ופינוקים
סלט שורשים ופינוקים: ירקות שורש סופגים מהאדמה את כל היתרונות הבריאותיים, כמו ויטמינים, מינרלים ועוד… מסייעים לחיזוק מערכת החיסון, טובים לניקוי הגוף ותורמים לעיכול תקין.
סינייה פלאפל
סינייה פלאפל מצרכים: 250 גרם גרגירי חומוס מושרים ללילה ומסוננים 1 בצל לבן בינוני חתוך לרבעים 2 שיני שום 1 כוס עלי פטרוזיליה ללא גבעולים
ריבת תפוחים וקינמון
ריבת תפוחים וקינמון מצרכים: קילו תפוחים (לאחר קילוף וחיתוך) 600 גרם סוכר כף גדושה קינמון 2 חופנים צנוברים קלויים (לא חובה) מיץ מחצי לימון אופן
חצילים בתחמיץ
חצילים בתחמיץ מצרכים: 2 חצילים חתוכים לעיגולים של 1 ס"מ 2 שיני שום קצוצות חצי צרור פטרוזיליה/ כוסברה חצי כוס חומץ חצי כפית מלח רבע
חומוס ביתי
חומוס ביתי ל-4 מנות מצרכים: 250 גרם חומוס מושרה במשך לילה 1/4 כוס מי בישול של החומוס 1 שן שום (לא חובה) מיץ מלימון 1
לחמניות חלה
לחמניות חלה מצרכים: 1 קילו קמח לבן 400 גרם מי ברז 15 גר' שמרים יבשים ( 40 גר' שמרים טריים) 100 גר' סוכר 15 גר'
עוגיות סבתא איטלקיות
עוגיות סבתא איטלקיות מצרכים לבצק: 350 גרם קמח כוסמין מלא 1 כוס שמן זית 1/2 כוס יין לבן מצרכים למילוי: 300 גרם ממרח תמרים 1/3
גרנולה פינוקים
גרנולה פינוקים מצרכים: כוס ורבע שיבולת שועל דקה 1/2 כוס פקאנים רבע כוס גרעיני דלעת רבע כוס גרעיני חמנייה 2-3 כפות שומשום מלא 4 כפות
דייסה מפנקת
דייסה מפנקת מצרכים: 5-4 כפות שיבולת שועל דקה 1-2 תמר מג'הול כף קשיו/ אגוזים/ שקדים כף גרעיני דלעת 1 כף גוג'י בריז(לא חובה) ניתן להוסיף
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות מצרכים: חצי קילו שעועית ירוקה טרייה – מורידים את הצ'ופצ'יק וחותכים ל3 ס"מ 5 עגבניות בשלות 1 בצל בינוני חתוך דק
ארטישוק ירושלמי קונפי עם שקדים קלויים
ארטישוק ירושלמי קונפי עם שקדים קלויים מצרכים: 10 יחידות ארטישוק ירושלמי מקולף ענף תימין(לא חובה) מלח פלפל שחור שקדים קלויים(פירוט בהמשך) הכנה ביתית של שקדים
תפוח אדמה צ'יפס בתנור
תפוח אדמה צ'יפס בתנור מצרכים: 3-4 תפוחי אדמה (אדומים) פרוסים דק דק שמן זית 2-3 קורט מלח פלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה: מסדרים את
סלט סלקים צלויים עם פומלה
סלט סלקים צלויים עם פומלה מצרכים: 2 סלקים בינוניים לאחר בישול ומקולפים 5 פלחי פומלה קלופים 1 בצל סגול חתוך לרצועות 250 גרם גבינת ג'יבני
