את העגבניות שורפים על אש גלויה ומניחים בצד להתקרר מעט.
בסיר מרק מטגנים את הבצל עד להשחמה, מוסיפים את השום, הסלרי, בצל ירוק והתבלינים ומעבירים לאש נמוכה.
קוצצים את העגבניות בעזרת סכין ומכניסים לסיר מרק ביחד עם המיצים של העגבנייה שחתכנו והלימון הסחוט.
מערבבים את הכול ביחד, מוסיפים 2.5 ליטר מים ומביאים לרתיחה.
מעבירים לאש נמוכה ומבשלים למשך כחצי שעה.
לאחר מכן מוסיפים את האורז ומבשלים לעוד כ40-50 דק' או עד שאורז מוכן.
** בזמן ההגשה מומלץ לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל ולסחוט מעט לימון.
רוצים להצטרף לסיור? מעוניינים בשף פרטי? השאירו פרטים ונשוב אליכם בהקדם
