מרק אפונה

מרק אפונה

מצרכים:

• 1 קילו אפונה טרייה
• 1 מקל סלרי + העלים חתוך גס
• 1 שורש סלרי חתוך גס
• 5 שיני שום פרוסות
• 2 בצל לבן חתוך גס
• 2 גבעולי בצל ירוק חתוך גס
• 1/2 כוס נענע קצוצה
• 2 כפות אזוב טרי או תימין
• 2 ליטר מים או ציר ירקות
• 1.5 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל
• 1/2 כפית כמון
• כפית סומק

אופן ההכנה:

מטגנים בצל בסיר גדול עד להזהבה.
לאחר מכן מוסיפים את כל שאר המרכיבים ואת התבלינים ומערבבים כ2-3 דק'.
מוסיפים 2 ליטר מים או ציר ירקות, מביאים לרתיחה ומבשלים עם מכסה סגור כשעה וחצי על אש קטנה.
בעזרת בלנדר מוט טוחנים את הירקות עד למרקם אחיד.

בתאבון ☺ וצירפתי גם סרטון, תהנו…..