מרק שורשים, עדשים וירקות

מרק שורשים, עדשים צהובות וירקות

מצרכים:

• 250 גרם עדשים צהובות
• 1 בצל לבן גדול – חתוך גס לריבועים
• חצי שורש כרישה – חתוך לעיגולים צרים
• 1 שומר – חתוך גס לריבועים
• 1 שורש ארטישוק ירושלמי
• 1 שורש פטרוזיליה – חתוך לעיגולים צרים
• 2 גזרים – חתוך לעיגולים צרים
• 2 עגבניות – חתוך גס
• 3 גבעולי סלרי – חתוך דק
• 3 גבעולי מנגולד – חתוך גס
• חצי כפית שורש כורכום טרי מגורד
• כפית שורש ג'ינג'ר מגורד
• 3 שיני קונפי שום
• 3שיני שום פרוסות דק
• רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
• כף שטוחה לימון כבוש
• כפית שטוחה מלח הימלאיה
• חצי כפית פלפל שחור
• חצי כפית סומק
• חצי כפית חוואייג' למרק

אופן ההכנה:

בסיר למרק, מחממים מעט שמן זית ומוסיפים את הבצל. לאחר השחמה מוסיפים את כל שאר המרכיבים – הירקות, העדשים, התבלינים ומערבבים. מוסיפים כ2 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד להתרככות של העדשים והירקות.

בתאבון ☺