מרק עדשים

מרק עדשים

מצרכים:

• 250 גרם עדשים שחורות
• 2 גזרים, חתוכים גס לריבועים
• 2 עגבניות, חתוכות גס 
• 2 גבעולי סלרי חתוכים דק
• 1 שומר חתוך גס לריבועים 
• 1 בצל לבן גדול חתוך גס לריבועים
• 3 גבעולי מנגולד חתוכים גס
• 2 גבעולי בצל ירוק חתוכים גס
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 4 שיני שום פרוסות דק
• 1 כפית שטוחה מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור 
• 1/4 כפית פפריקה אדומה 
• 1/2 כפית חוואייג' למרק

להגשה (רשות):
אבן יוגורט או פרמזן
3-4 טיפות לימון (במידה ומשתמשים באבן יוגורט אין צורך)
מעט פטרוזיליה או כוסברה קצוצה 

אופן ההכנה:

1. מחממים מעט שמן זית בסיר גדול למרק ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

2. מוסיפים את כל הירקות, העדשים והתבלינים ומערבבים. 

3. יוצקים כ-2 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מעבירים לאש קטנה ומבשלים עד להתרככות של העדשים והירקות, בערך 30-40 דקות.

4. לפני ההגשה מומלץ לזלף כמה טיפות מיץ לימון או לגרד מעט אבן יוגורט ולפזר עלי פטרוזיליה /כוסברה קצוצים.

כתבה באתר ״וואלה אוכל״

מתכון מרק עדשים.