ירקות שורש סופגים מהאדמה את כל היתרונות הבריאותיים, כמו ויטמינים, מינרלים ועוד… מסייעים לחיזוק מערכת החיסון, טובים לניקוי הגוף ותורמים לעיכול תקין.
שלב 1 – בתבנית קטנה עם נייר אפייה, מניחים את הגרעיני דלעת והגרעיני חמנייה עם קורט מלח גס ומכניסים לתנור על חום גבוה. חשוב להישאר ליד התנור, כשתשמעו פצפוצים קטנים תבדקו אם הם נפתחו מעט והשחימו קלות. זה קורה ממש מהר אז לשים לב שלא נשרף.
שלב 2 – בתבנית תנור עם נייר אפייה, מניחים את הבטטה שחתכנו ואת הסלק שחתכנו. משמנים עם מעט שמן זית, קורט מלח, קורט פלפל. מכניסים לתנור שחומם מראש על 250 מעלות עד ששניהם משחימים קלות והופכים להיות קצת קראנצ'ים. מוציאים ומשאירים כמה דק' להתקרר.
בקערה גדולה מכניסים את כל הירקות הטריים עם הנענע, הפטרוזיליה והעלי אזוב. מוסיפים את הבטטה, סלק ואת הגרעינים שקלינו. מתבלים עם שמן זית, לימון, מלח, פלפל וסומק טועמים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.
** ניתן לשים שקדים קלויים או כל סוג אחר של אגוזים/ גרעינים
** ממליצה להכין כמות יותר גדולה של גרעינים קלויים ושל בטטה וסלק ולשמור במקרר. תוכלו להכין מחר שוב את הסלט או סתם לנשנש כתוספת ליד משהו.
רוצים להצטרף לסיור? מעוניינים בשף פרטי? השאירו פרטים ונשוב אליכם בהקדם
