דג בנוסח מרוקאי – מתכון דג חריימה

מתכון לדג דניס ים בנוסח מרוקאי

רכיבים:

• 2 יחידות פילה דניס, נקי ללא עצמות
• רבע כוס שמן זית
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 4 שיני שום פרוסות
• 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
• 4 עגבניות קצוצות לקוביות קטנות
• 1 לימון מפולט וחתוך לקוביות
• חצי צרור כוסברה קצוצה
• פלפל ירוק חריף לפי הטעם
• מלח
• פלפל

אופן ההכנה:

מחממים מחבת (קוטר 28) ומוסיפים פנימה את שמן הזית.
מוסיפים למחבת את שיני השום ומטגנים אותן קלות. לאחר מכן מוסיפים את רצועות הפלפל ומערבבים.
מוסיפים פנימה את הפלפל החריף והעגבניות ומתבלים בפפריקה מתוקה, מלח ופלפל.
מערבבים.
מוסיפים למחבת את הלימון והכוסברה, מערבבים ומבשלים כעשר דקות.
מסדרים במחבת את פילה הדג, הצד של העור כלפי מטה, מכסים ומבשלים כ-10 דקות.
בתיאבון!