בסיר עמוק עם מים מבשלים את הבטטות והדלעת עד להתרככות.
בזמן הבישול של הבטטה והדלעת, מטגנים את הבצל והכרישה עד להשחמה קלה.
כשהבטטות והדלעת התרככו מסננים את מי הבישול ומשאירים ס"מ 1 של מי בישול בסיר.
מכניסים לסיר את הבצל המטוגן והתבלינים (למעט הלמון גראס). בעזרת בלנדר מוט טוחנים עד למרקם אחיד ומוסיפים מים בהדרגה עד למרקם רצוי.
בשלב זה נתחיל לבשל את המרק על אש נמוכה ונוסיף את הקרם קוקוס. נערבב ידנית ואז שוב נטחן בעזרת הבלנדר מוט עד למרקם אחיד וחלק.
נוסיף למרק את גבעול הלמון גראס, נערבב מעט וניתן לו להתבשל לעוד כ7- 5 דקות. מומלץ להשאיר אח"כ את הגבעול בתוך הסיר שייתן עוד טעמים.
טועמים את המרק ומתקנים טעמים במידה ויש צורך.
רוצים להצטרף לסיור? מעוניינים בשף פרטי? השאירו פרטים ונשוב אליכם בהקדם
