מסבחה של שעועית לימה ( שעועית בובס) – להגיש ביחד עם מנות הפתיחה
מתכון ל2 צלחות – מתאים לבערך 6 סועדים
משרים את השעועית למשך הלילה בהרבה מים.
למחרת מסננים את המים, מעבירים את השעועית לסיר וממלאים מים עד למעלה.
מבשלים על אש גבוה למשך 4 שעות או עד שהשעועית רכה וכל משך הבישול מוסיפים מים שתמיד יהיו בגובה קצת יותר מהשעועית. בסיום הבישול כשהשעועית חמה לוקחים 2 צלחות עמוקות ובעזרת כף גדולה עם חורים מחלקים את השעועית בין שתי הצלחות. בוזקים טחינה גולמית, לימון, מלח, פלפל, עגבנייה ובצל ומעל הכול שמן זית בנדיבות.
בתאבון ☺
רוצים להצטרף לסיור? מעוניינים בשף פרטי? השאירו פרטים ונשוב אליכם בהקדם
