מרק פריקי ועגבניות
מצרכים: כוס וחצי פריקי גרוס עבה8 עגבניות בשלות3 שני שום קצוצות2 גבעולי סלרי קצוצים4 גבעולי בצל ירוק קצוץ2 בצל לבן קצוץ לסלטחצי כפית פלפל שחורכפית
מרק ירוקים פרסי
מרכיבים 2 צרורות פטרוזיליה קצוצה2 צרורות כוסברה קצוצה1 צרור נענע קצוצה4 גבעולי סלרי קצוצים3 שיני שום קצוצות4 גבעולי בצל ירוק קצוץ1 כרישה קצוצה2 בצל לבן
מרק אפונה ותרד
מרכיבים: 1 קילו אפונה טרייה 3 גזרים חתוכים לסלט קטן 1 זר תרד טרי שטוף 4-5 מקלות סלרי + העלים חתוך גס 1 שורש סלרי
שולבטו מתכון
תבשיל שולבטו מצרכים 2 כוסות בורגול עדיף בלאדי 5 עגבניות בשלות קצוצות 3 קישואים חצויים ופרוסים דק 3 גזרים חצויים ופרוסים דק 2 בצל לבן
ליקר תאנים
מתכון ליקר תאנים מצרכים קילו תאנים פרוסים לעיגולים חצי סמ 1.5 כוסות סוכר 1 בקבוק 750 מיל אוזו באיכות טובה אופן הכנה בצנצנת מעוקרת מסדרים
סלט תפוחי אדמה ושמיר
רכיבים: 2 תפוחים אדמה חתוכים לריבועים 1.5 על 1.5 ס"מכוס שמיר קצוץ 1 בצל קצוץ דק אופן הכנה מחממים תנור לחום 250 מעלות. בתבנית מסדרים
לימון ליים
לימון ליים כבוש חומרים: 9 לימונים צהובים מלאים במיץ 4.5 כפות מלח גס הוראות הכנה: לחתוך את הלימונים לעיגולים של חצי ס"מלשים בכלי ערבובלהוסיף את
חציל שרוף על הגריל
הוראות הכנה: מדליקים את הגריל, מנקבים את החציל בכמה מקומות על מזלג ומניחים על הגריל. לאחר מספר דקות מסובבים את החציל וחוזרים על פעולה זאת
זעתר בייתי
מתכון זעתר מצרכים: חצי קילו עלי אזוב מופרדים מהגיבעול כוס סומסום קלוי חצי כוס סומק רבע כוס שמן זית הוראות הכנה: מייבשים על מגש שטוח
סלט פריקה טבולה
סלט פריקה טבולה מצרכים: כוס פריקה גרוס עבה כוס עלי פטרוזיליה קצוצה כוס עלי נענע (לא קצוץ) 1 גבעול בצל ירוק פרוס דק 1 גבעול
שמן אזוב-זעתר
זאת התקופה (מרץ-אפריל ) למצוא בשווקים את האזוב הטרי להפריד את העלים, להכניס לצנצנת נקייה ופשוט להכין זעתר בבית. חומרים 2 שיני שום 2 פלחי
סלט ירוקים
כל שבוע בעונה הזאת מופיע חומר גלם חדש והמשחק מתחיל. סלט קריספי משגע של ירוקים חרוש פקוס שורש סלרי שקדים ירוקים צנונית בצל סגול נענע
צלחת ליקוט
חזרנו מהואדי שזאת העונה הכי מדהימה. ליקטנו בצלחת לבנה עיזים מהזקנה, עלי גפן קטנים, חובזה, לשון הפר, פלפל חריף, פילה תפוז, גרידת לימון, קיווי, עלי שומר,
דבש חרובים
מעשה בדבש חרובים השנה אמרתי לזיאד ומוסטפא שאני מכין דבש חרובים והם עם גיחוך קטן אמרו שאני בטח לא אכין בסוף ושזה עבודה קשה..זה שזו
גרנולה מלוחה
גרנולה מלוחה: מצרכים: 60 גרם אגוזים/ שקדים/ פקאן (ניתן לערבב סוגים שאתם אוהבים) 50 גרם גרעיני דלעת 50 גרם גרעיני חמניה 50 שומשום מלא 30
סלט חצילים
סלט חצילים על האש מצרכים: 2 חצילים מיץ מחצי לימון 1 שן שום קצוצה דק חופן פטרוזיליה/ כוסברה קצוצה 2 קורט מלח קורט פלפל 2
פלפלים קלויים
פלפלים קלויים על האש מצרכים: 3 פלפלים אדומים מתוקים 1 שן שום קצוצה דק 2 כפות חומץ חופן עלי פטרוזיליה קצוצה 2 קורט מלח קורט
סלט שורשים ופינוקים
סלט שורשים ופינוקים: ירקות שורש סופגים מהאדמה את כל היתרונות הבריאותיים, כמו ויטמינים, מינרלים ועוד… מסייעים לחיזוק מערכת החיסון, טובים לניקוי הגוף ותורמים לעיכול תקין.
סינייה פלאפל
סינייה פלאפל מצרכים: 250 גרם גרגירי חומוס מושרים ללילה ומסוננים 1 בצל לבן בינוני חתוך לרבעים 2 שיני שום 1 כוס עלי פטרוזיליה ללא גבעולים
חצילים בתחמיץ
חצילים בתחמיץ מצרכים: 2 חצילים חתוכים לעיגולים של 1 ס"מ 2 שיני שום קצוצות חצי צרור פטרוזיליה/ כוסברה חצי כוס חומץ חצי כפית מלח רבע
חומוס ביתי
חומוס ביתי ל-4 מנות מצרכים: 250 גרם חומוס מושרה במשך לילה 1/4 כוס מי בישול של החומוס 1 שן שום (לא חובה) מיץ מלימון 1
פשטידת תרד וגבינת פטה
פשטידת תרד וגבינת פטה מצרכים: חצי קילו תרד/ מנגולד – שטוף וחתוך גס 2 בצלים חתוכים לרצועות 3 שיני שום פרוסות 2 ביצים 1 כוס
לזניה צמחונית
לזניה צמחונית תבנית 25/30 מצרכים: 3 חצילים פרוסים דק לאורך – ללא קליפה 1 חבילה של דפי לזניה 200 גרם גבינת פטה/ בולגרית 100 גרם
חביתת תרד ושיבולת שועל
חביתת תרד ושיבולת שועל מצרכים: 3 ביצים 3 5 כפות שיבולת שועל -4 חופן תרד גדול שטוף ומסונן 1 בצל קטן קצוץ דק כמו לסלט
סלט ט"ו בשבט
סלט ט"ו בשבט מצרכים: חצי כוס פריקי גרוס בינוני מבושל – לחכות שיתקרר חצי כוס פטרוזיליה קצוצה של טעם הטבע חצי כוס נענע קצוצה של
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות מצרכים: חצי קילו שעועית ירוקה טרייה – מורידים את הצ'ופצ'יק וחותכים ל3 ס"מ 5 עגבניות בשלות 1 בצל בינוני חתוך דק
ארטישוק ירושלמי קונפי עם שקדים קלויים
ארטישוק ירושלמי קונפי עם שקדים קלויים מצרכים: 10 יחידות ארטישוק ירושלמי מקולף ענף תימין(לא חובה) מלח פלפל שחור שקדים קלויים(פירוט בהמשך) הכנה ביתית של שקדים
תפוח אדמה צ'יפס בתנור
תפוח אדמה צ'יפס בתנור מצרכים: 3-4 תפוחי אדמה (אדומים) פרוסים דק דק שמן זית 2-3 קורט מלח פלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה: מסדרים את
