קפה של מוסטפא
יש מקום קטן בלב חיפה שקרוב לליבי. ואדי ניסנאס! ובתוכו עולם שלם של אנשי הואדי. כל כמה זמן אני אספר סיפור של אחד מאנשי הואדי המקסימים שהם כבר חברים שלי.
מוסטפא ☕ המומחיות של מוסטפא היא קפה. בשעות הבוקר המוקדמות יוצא עשן עם ריח חזק של קליית הקפה…
כל פעם שאני תופס את הרגע הזה אני עוזב הכל לדקה וסופג את הריחות. מוסטפא מחזיק במקום הקטן שלו כמה חומרי גלם נוספים והם הטובים ביותר… ממתק תמרים שנקרא גן עדן וטעמו בדיוק כך. טחינה המגיעה משכם ושמה כתר. חלווה ממותקת על ידי מיץ תפוח אדמה. תמצית מי ורדים, דבש חרובים, שכאשר אני מגיע עם סיור מוסטפא לוקח צלחת ומוזג 80 אחוז טחינה גולמית ו20 אחוז דבש חרובים.. מערבב ואומר לכולם שזה הממתק שאמא הייתה מכינה לו בתור ילד. הסיפורים הם רבים והאנשים של הואדי עושים אותו למקום מיוחד מאוד ואני מאושר להיות חלק ממנו.
Contact Us