שעתיים
אלנבי 16, חיפה
סמטאות השוק, לפי בחירתכם
אנו שמחים שבחרתם לרכוש את סיור הטעימות העצמאי שלנו בשכונת ואדי ניסנאס! בואדי אני שואב את ההשראה ליצירה שלי במטבח.
אתם הולכים להנות מהטעמים, ריחות – מפגש עם אנשים מקסימים במקומות שקיימים במשך דורות. שנתחיל?
כאן תוכלו לבחור את 6 הטעימות לבחירה מתוך 10 מקומות באזור שכונת ואדי ניסנאס שבחרנו במיוחד עבורכם! בכל מקום בו תעצרו נספר לכם את הסיפור של המקום בטקסט מתחת לתמונה.
אז שנתחיל? 🙂
אלרגיות- חשוב לזכור לעדכן את כל המסעדות ובתי הקפה במידה ויש אלרגיה או רגישות מסוימת.
הטעימות בסגנון טייק אוואי ולהחלטת בעל המקום במידה וניתן לשבת.
מאפיית ג׳ראייסי התחילה בנצרת לפני עשרות שנים, כאשר היו מוכרים ברחוב מאפים. לאט לאט הדוכן רחוב התפתח לסניף, ומשם לעוד 2 סניפים, כאשר אחד מהם בחיפה. הסניף בחיפה קיים כבר 25 שנים בבעלותו של אללאה ג׳ראייסי. המקום מגיש מאפים ערביים אותנטיים לצד כנאפה מצויינת.
כאן תקבלו: כנאפה בינונית בתמורה ל2 שוברים.
כתובת: אלנבי 18, חיפה
שעות פתיחה:
שני עד שבת 07:00-16:00; ראשון 07:00-13:00
מאפייה שקיימת מזה 30 שנה בואדי ניסנאס. המאפייה מקומית ומרבית תושבי הואדי קונים את המאפים שלהם כאן. המאפייה מתמחה בכמה מאפים מיוחדים, כמו הלאפות הדקות שלהם, פיתות ומאפה בשם מנעיש.
כאן תקבלו: מאפה מנעיש עם גבינת ג׳יבני.
כתובת: רחוב הואדי 41, חיפה
שעות פתיחה:
שני עד שבת 06:00-17:00; ראשון סגור
משמעות השם ״אל בית ביתק״- ביתי הוא ביתך. פאטמה גרה בואדי והדוכן שלה ממש בפינת ביתה.
פאטמה מכינה אוכל ביתי מבוסס על המטבח עליו גדלה בבית.
במקום מבחר תבשילים עונתיים, ובסופי שבוע פאטמה פותחת שולחן גדול ומארחת אצלה הרבה מבקרים.
כאן תקבלו: מגש טעימות.
שעות פתיחה: שני עד שבת 08:00-17:00; ראשון סגור
״הבדואי בואדי״, ככה אנחנו קוראים לו 🙂 זיאד ממשיך את אביו שפתח את חנות התבלינים. הוא גר ביישוב איבטין ומגדל בעצמו תבלינים, חליטות, כבשים ועשבים.
הוא מכין זיתים נהדרים ומגיעים מכל רחבי הארץ לקנות את הסומק שלו.
כאן תקבלו: סומאק או זעתר.
כתובת:
שעות פתיחה: שני עד שבת 08:00-16:00; ראשון סגור
פלאפל הזקנים קיים משנות החמישים, ונחשב לאחד ממוסדות הפלאפל היותר מוכרים בחיפה ובארץ.
מסורת שנשמרה עד היום היא לקבל את מי שמגיע בכדור פלאפל טבול בטחינה, מעין אמירת שלום 🙂
מוזמנים לקרוא את הסיפור המקסים על המקום בפנים.
כאן תקבלו: חצי מנת פלאפל.
כתובת: רחוב הואדי 18, חיפה
שעות פתיחה: שני עד שבת 08:30-18:00; ראשון סגור
מסעדה שנפתחה בשנת 2016, שנחשבת צעירה במונחי ואדי ניסנס, אבל מגיעים אליה מכל רחבי הארץ. סטפן הבעלים חצי שוויצרי, חצי ערבי ושף בהכשרתו. תפריט המסעדה מבוסס על המטבח השאמי- אזור ירדן, סוריה, לבנון וצפון ישראל.
כאן תקבלו: מגש טעימות חומוס.
כתובת: ואדי 21, חיפה
לחצו כאן לניווט בגוגל מפות
שעות פתיחה: שני עד שבת 08:00-16:00; ראשון סגור
משפחת אבו שקארה היא אחד מעמודי התווך בשכונת ואדי ניסנאס ומונה צאצאים רבים.
האטליז הוא המקום המושלם לאוהבי הבשר אותו פתח מרוואן בשנת 1986 והוא ידוע בשיתוף הפעולה שלו עם חי בריא, מרעה מהגולן ללא אנטיביוטיקה והורמונים.
כאן תקבלו: לוליפול עגל.
כתובת: חורי 38, חיפה
שעות פתיחה: שני עד שבת 08:00-18:00; ראשון סגור
בבוקר כשמגיעים מוקדם לואדי, ניתן לראות את האדים שיוצאים מפתח האוורור של החנות וממלאים את הסמטה בערפל וריח של קפה קלוי.
מוסטפא נמצא בחנות משנת 1982, כשהוא התחיל היו אצלו רק 2 סוגים של קפה: שחור עם הל ובלי הל. עם השנים וככל שהתמקצע התווספו לרשימה סוגי קפה נוספים כמו אספרסו, פילטר, מקינטה ועוד.
מוסטפה מתמחה בהכנה של קפה ושמן זית וניתן למצוא אצלו ממתקים משכם, כמו חלבה (עם צמצית בטטה וללא סוכר לבן), ממתק גם עדן, דבש חרובים ועוד.
כאן תקבלו: טעימת חלווה, ממתק גן עדן וכוס קפה.
כתובת: רחוב הואדי 21, חיפה
שעות פתיחה: שני עד שבת 08:00-18:00; ראשון סגור
המקום קיים כבר 50 שנה והתחיל עם הכנת פול בשעות המאוד מוקדמות של הבוקר
אב המשפחה היה מכין את הפול עם מכתש ועלי ועד היום הבנים עושים זאת באותה השיטה.
בשלב מסויים המקום עבר לידי נדימה אישתו. נדימה הגדילה את המקום והעמידה סירים על פתליות. המקום היה מקום לעלייה לרגל ועצירת חובה בביקור בחיפה.
כיום המקום בבעלותו של לואיס, הנכד של נדימה, המבשל
כאן תקבלו: תבשיל פול או תבשיל ירוק משתנה.
שעות פתיחה: שני עד שבת 08:00-18:00; ראשון סגור
שעות פעילות הואדי משעות הבוקר המוקדמות עד השעה 15.00 לערך. זיאד היחיד שעובד עד 13.00
המלצה שלנו - להגיע בשעות הבוקר 🙂
הואדי פתוח בכל ימות השבוע כולל שבת, למעט ביום ראשון שהואדי סגור
