במחבת מחממים שמן זית מוסיפים את הבצל עד להזהבהמוסיפים את השום והבשר מפוררים את הבשר בעזרת מזלג, מוסיפים את התבלינים ומבשלים עד שהבשר כמעט מוכן ואז מפסיקים בשביל שלא יתייבש לנו.
ללוש במיקסר עד למרקם אחיד יוצרים כדורים במשקל 130 גרם. מניחים בכלי אחד ליד השני מכסים בשמן זית למשך לילה. פותחים את הכדור, עדיף על שיש משומן מעט. ומפזרים באופן שווה את הבשר שהכנו, מגלגלים ומסובבים לצורת שבלול . חוזרים על הפעולה עם כל הכדורים. מניחים על תבנית אפיה מורחים בביצה ומעל סומסום באהבה.מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כחצי שעה. ניתן להשאיר לעוד מספר דקות עד להשחמה יפה.
רוצים להצטרף לסיור? מעוניינים בשף פרטי? השאירו פרטים ונשוב אליכם בהקדם
