תבשיל בשר בקר עם פול ושקדים ירוקים מצרכים: קילו וחצי בשר בקר לקדרה חתוך לקוביות גסות חצי קילו פול ירוק טרי עם התרמיל 300 גרם

תבשיל בשר גולש ל- 6 מנות מצרכים: 1 קילו וחצי בשר לגולש (שריר) חתוך לקוביות יפות 3/3 2 מקלות סלרי חתוך דק 1 שורש סלרי/

עכוב עטוף בקבב *עכוב הוא צמח קוצני, בעל טעם ייחודי מאוד שמגיע אלינו בין חודש פברואר – לאפריל. שווה ממש לנצל את התקופה הקצרה שלו

סינייה בשר בקר וכבש ל-2 תבניות מצרכים: 2 תבניות סינייה עגולות קוטר 22 800 גרם בשר בקר טחון 200 גרם בשר כבש טחון חצי כוס

עוף עם ירקות בתנור 4 מנות מצרכים: 4 כרעיים עוף 3 תפוחי אדמה עם קליפה חתוכים גס 3 קישואים חתוכים לעיגולים עבים 3 גזרים חתוכים

פירות יבשים ממולאים בבשר הוראות הכנה לכ-20 יחידות מצרכים: 10 תאנים מיובשות – לפתוח כיס בעדינות 10 משמשים מיובשים – לפתוח כיס בעדינות מצרכים למילוי:

קציצות עוף עם ירקות ברוטב לימוני שלב 1 – הכנת הקציצות מצרכים: 1 קילו בשר עוף טחון 2 ביצים 2 בצלים גדולים מטוגנים 1/2 כוס

חמין של שבת כמות לסיר של 10 ליטר מצרכים: 250 גרם שעועית לבנה מושרית ללילה 250 גרם שעועית אדומה מושרית ללילה 200 גרם גרגירי חומוס

חורשט – גורמה סבזי מצרכים: 2 בצלים לבנים גדולים 2 צרורות פטרוזיליה 2 צרורות כוסברה(לא חובה למי שלא אוהב) 2 צרורות נענע מקלות סלרי –

מג'דרה פריקי ועדשים שחורות מצרכים: 2 בצלים גדולים 1 כוס פריקי שלם – לשטוף היטב 1 כוס עדשים שחורות – לשטוף היטב 4 כוסות מים

סיר פלפלים ממולאים מכל הבא ליד ☺ בשרי/ טבעוני רכיבים: 7 פלפלים בינוניים – מרוקנים (לשמור את החלק העליון ולהניח מעל הפלפל בזמן הבישול) 6

מקלובה בתנור   4-5 מנות רכיבים: סיר עמוק שמתאים לתנור 1 כוס וחצי אורז מלא 6 חתיכות פרגית נקייה – חתוכות לפסים באורך 2 ס"מ